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Enquête Consommateurs : les idées d’économies dans l’ALIMENTATION

2) Vos 6 stratégies gagnantes

Enquête Consommateurs : les idées d’économies dans l’ALIMENTATION

Voici toute une liste d’idées et de bons plans révélés par notre enquête consommateurs sur les économies que chacun peut faire au quotidien dans le domaine de l’alimentation :

2.1) Des recettes à faire soi-même

- Pour préparer du ketchup soi-même, prendre 1 litre de sauce tomate classique, rajouter un quart de litre de vinaigre de vin, un cuillère à soupe de sucre et quelques épices. Laisser bouillonner 30 minutes.
- Faire ses pop-corn soi-même au micro-ondes : 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de grain et 6 minutes au micro-ondes dans un saladier.
- L'été, faire soi-même son thé glacé plutôt que de l'acheter préparé : 1 litre d'eau, 3 sachets de thé et un peu de sucre.
- Se remettre à la yaourtière pour confectionner soi-même ses propres yaourts.
- Pour faire du sucre glace, mettre du sucre cristallisé dans un moulin à café et le moudre.
- Pour faire du sucre vanillé, mettre dans un bocal du sucre semoule et ajouter une gousse de vanille coupée en deux. Attendre une semaine.
- Cuisiner au maximum, surtout les desserts, en faisant par exemple des crèmes caramel avec 1 litre de lait, 6 œufs et un peu de sucre.
- Courgettes gratinées en omelette.


2.2) Ne pas jeter les restes

- Ne pas jeter les demi citrons pressés. Les faire sécher et les râper puis les utiliser pour parfumer les cakes.
- Garder tous les restes de viande dans un Tupperware au frigidaire et en faire un hachis Parmentier.
- Lorsque l'on achète des poireaux, séparer le blanc du vert. Utiliser le blanc en guise de légume et congeler le vert pour faire des soupes pour l'hiver.
- Avec un reste de purée, battre quelques œufs, faire cuire quelques œufs et retourner pour servir.
- Ne pas jeter les fonds de bouteilles de vin mais les congeler et s'en servir pour les recettes demandant un peu de vin.
- Ne pas jeter le marc à café. Le faire bouillir et ajouter deux cuillères de chicorée pour le petit déjeuner.
- Mixer tous les restes de plats pour en faire un potage.
- Lorsqu'il reste un peu de pain, ne pas le jeter mais le griller pour en faire de la chapelure.
- Lorsqu'il reste dans les placards des restes de plusieurs sortes de gâteaux secs, les émietter, rajouter du chocolat en poudre et les mettre dans du lait, puis les manger comme des céréales.
- Récupérer tous les restes de fromage du frigidaire. Prendre le reste des pommes de terre du midi, les couper en rondelle et faire gratiner le tout au four.
- Pour faire de la farce, acheter des chutes de rôti cuit.
- Utiliser le pain dur dans le velouté de poireaux.
- Réutiliser tous les restes de viande pour en faire une sauce bolognaise.
- Pour retrouver un pain frais : l'humidifier et le mettre au four micro-onde quelques secondes.
- Faire griller le pain restant pour en faire des biscottes ou des toasts.
- Avec les restes de légumes, faire de la soupe.
- Lorsqu'il reste des fonds de vin, les réunir et en rajoutant du vinaigre, on obtient du vinaigre.
- Ne pas jeter les feuilles trop vertes des salades, ni les queues de radis ; les faire fondre dans un peu de beurre pour obtenir un potage.
- Avec le reste des frites du midi, en faire une omelette pour le soir.
- Lorsqu'il reste des vieux morceaux de fromages, en faire une tarte au fromage.
- Congeler les fonds de bouteille de vin et les sortir lors de la confection des sauces.
- Ne pas jeter les feuilles de radis mais en faire un potage en rajoutant des pommes de terre et d'autres légumes.
- Une fois le bocal de cornichons terminé, garder le jus pour en faire de la vinaigrette.
- Pour ne pas jeter la salade de fruit après un repas, la mixer et en faire des sucettes à glacer.
- Garder les restes de pain rassis pour en faire un pudding.
- Garder les restes de pain durs pour en faire de la chapelure.
- Avec les restes de pain, les tremper dans deux jaunes d'œuf mélangés à du lait et faire frire.
- Tremper dans du lait le pain ou la brioche rassis. Ajouter sucre et beurre, œuf et des pommes en rondelles. Cuire au four.
- Pour utiliser la margarine en barquette jusqu'au bout, lorsqu'il n'y en a plus beaucoup, la passer au micro-ondes pour récupérer le reste.


2.3) Conserver plus longtemps les aliments

- Tapisser le bac à légume du réfrigérateur de papier journal pour garder les légumes frais plus longtemps.
- Conserver plus longtemps un œuf en le mettant au réfrigérateur la tête en bas.
- Pour conserver les haricots verts crus quelques jours, les envelopper dans un torchon et les mettre dans le bac à légume du réfrigérateur.
- Pour conserver l'ail de printemps, séparer les gousses, les piler et les placer dans un bocal contenant de l'huile d'olive.


2.4) Acheter et préparer en grandes quantités et les conserver

- Aller une fois tous les deux mois au marché de Rungis pour acheter toutes les denrées en gros.
- Acheter la viande en gros en promotion dans les supermarchés en partageant avec des amis ou de la famille.
- Pour économiser sur l'alimentation, acheter en vrac viandes, yaourts...
- Préparer des plats en double ou en triple quantité puis les congeler.
- Préparer  trois fois la quantité nécessaire du produit et accommoder différemment selon les repas.
- Faire en une fois un litre de vinaigrette et la conserver (ne pas mettre d'ail ou de l'échalote qui altèrent la sauce.
- Acheter les tomates lorsqu'elles sont moins chères pour faire une grande sauce tomate que l'on conserve au congélateur.
- Acheter du pain à l'avance et le congeler.


2.5) Acheter des produits moins chers

- Acheter des colliers de poissons (partie haute après la tête), peu chers.
- Lors de la réalisation d'une quiche lorraine, au lieu de prendre du jambon en tranche, demander des talons de jambon qui sont beaucoup moins chers.
- Au lieu d'acheter des filets de saumon au détail, acheter le poisson entier et le couper en filet.
- Avant d'acheter un lot, s'assurer que ce n'est pas moins cher à l'unité.
- Economiser de 50 à 75% sur les produits frais en les achetant un jour avant la date limite.
- Acheter des produits avec une date limite dans quelques jours pour les payer moins chers.
- Acheter du foie de génisse à la place du foie de veau et le faire tremper dans du lait 24h à l'avance pour avoir la même saveur.
- Au lieu d'acheter du sel en boîte, conserver l'ancienne boîte et acheter du sel en sachet plastique.
- Faire les courses le lundi matin, on trouve énormément de produits à moitié prix, la date de fraîcheur étant proche de la date d'achat.
- Acheter en hard discount.
- S'adresser aux écoles hôtelières pour obtenir des plats gastronomiques à moindre coût.
- Acheter du talon de jambon au lieu du jambon traditionnel.
- Acheter son poisson le samedi soir pour profiter des réductions.
- Favoriser les achats au marché, c'est moins cher.
- Pour faire des croques, pizzas et quiches acheter des chutes de jambon blanc


2.6) Quelques autres idées en vrac…

- Réaliser les plats avec les légumes de saison sans utiliser les primeurs.
- Pour manger sain et bon marché, louer un jardin à une association de jardins ou à la mairie de votre ville.
- Lorsque l'on fait un poulet au pot, garder le bouillon dans un bac à glaçon au congélateur et l'utiliser à la place du bouillon en cube.
- Une idée de repas économique : une demi-baguette et deux bananes.
- Pour déguster un champagne de qualité à moindre coût, l'acheter et ne l'ouvrir que deux ans après.
- Pour n'utiliser que quelques gouttes de citron sans le couper, percer un petit trou et presser.
- Remplacer de temps en temps la viande par du lait, des fromages et des œufs.
- Boire de l'eau du robinet au lieu de l'eau en bouteille.
- Se remettre au pot-au-feu.


Voir les idées d’économies pour la MAISON

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Ajouté le 27/02/2016